环顾周围，越来越多的厨房一族把火锅底料玩出了花样，做出了各种菜。在一个视频平台上，各种以火锅底料做菜的视频多种多样，炒菜、烧肉、做鱼、甚至烧汤等等都适用火锅底料。

在超市里货架上，火锅底料有数十种之多，火锅底料的价格从几元到几十元不等，包装五花八门，有袋装的，有块状的，也有半固体状的。

在一份火锅底料说明上，清晰标明火锅底料可以用来做毛血旺、冒菜、红烧牛羊肉、红烧鱼虾、干锅系列、面食调味、火锅鱼、抄蔬菜等等，甚至还可以用来做小龙虾等，火锅底料作为一份调味品能做的菜品非常多。

一位超市工作人员介绍说，火锅底料这几年总体销售都不错，现在的火锅底料做的非常好，而且也方便使用，很受消费者欢迎。

在小红书上，关于火锅底料的笔记更是有24万+篇，用火锅底料做出的菜品丰富更是超出你的想象，不但可以用来拌面、烧汤，还可以用来焖饭，甚至可以用来做蛋糕。

火锅底料蛋糕很多人可能还没有听过，但在一些网络上，它却早已成为网红的一道食品。甚至一些明星也去品尝布满红辣椒的火锅底料蛋糕。这种看起来像是黑暗料理的火锅底料蛋糕甚至在南京的一些蛋糕店也有出售。

有专家指出，火锅底料已经不是传统认知的味道，已经不再是现场炒制，而是顺应了更多消费者对川味食品的需要，不断求变求新，走出了一条标准化、多样化、便捷化的道路，因此得到了快速发展。

火锅底料的销售渠道和价格也在悄悄发生变化。在过去，火锅底料农贸市场销售的比较多，但是今天很多火锅底料已经在商超等渠道占据调味品的主要货架。而在价格上，火锅底料的价格也在逐渐上扬，5元以下的袋装火锅底料已经比较少见，20多元甚至30多元的火锅底料已很常见。

中国人对于火锅的热爱已有两千多年，但与以往不同的是，随着火锅热兴起的火锅底料在越来越多的进入到家庭，数据显示，火锅底料在家庭端的消费额已经占到了火锅底料市场的30%左右。