调味品自身属性

非包装能刺激消费

与酒水饮料、休闲食品不同，调味品自身属性就并非是真正意义上的快消品。

如果是走餐饮端口的调味品，那么用户消费需求是极致性价比，包装越是简洁明了低成本越好；如果是走流通端口的调味品，用户消费需求也是产品口味第一，实用至上，性价比越高越好。

花里胡哨的包装，并不能刺激用户的消费需求，反而可能会因为改变过猛，导致新用户不买账，老用户也流失了。

 

最显著的案例还不是来自本来就不敢大胆创新的调味品，而是为人们所熟悉的可口可乐。曾经，当可口可乐满怀欣喜地推出假日白色包装特别版时，完全没有预料到会在自己的忠实消费者中引发大规模的混乱和不满。

据零售店主反映，有些消费者甚至把打开的可口可乐又送回来，因为他们误认为那是健怡可乐。还有很多对此不满的消费者认为，自己在白罐里喝到的可乐和红罐里喝到的可乐口味不一样。

不难理解，经典红罐可乐已经在消费者心中产生了强烈的心理暗示。

所以仅仅一个月，可口可乐就把所有白罐都换回了经典红罐。很明显，当一个产品已经为人所熟悉时，在更换包装时就不能只考虑产品的创新、成本的控制，还需要进一步考虑到用户的消费心理需求和市场需求。

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伴随消费升级

调味品包装创新已在路上

尽管从企业端、用户端来说，对调味品包装创新的需求都远不如对品类创新那么迫切，但伴随着消费升级和新生代消费人群成为厨房新主力，类似海天、厨邦、加加、欣和等调味品企业，都已经开始逐步创新包装，呈现出多元化发展趋势了。

①小规格包装

如今家庭单位越来越小，随着单身群体的增长，人们对调味品的使用量相应减少，周期相应拉长，原有的调味品包装净含量相对来说都比较大，所以不仅酱油、醋，就连火锅底料，都逐步出现了更小规格的包装。

②便于运输的包装材质

目前酱油、醋、酱料的包装大部分是玻璃材质，易碎、易泄露，很多快递公司不太愿意接单，即使接单，费用也相对较高。有的企业为了确保酱料的运输安全性，专门定制了泡沫包装，但仅包装成本这一项就增加了近五个点，有些产品发出去直接就是亏损的。所以，为符合未来商业形态的特殊运输要求，不少企业已经在产品的材质上进行改良和调整。

③考虑二次密封使用问题

调味品品类繁多，打开后的保存一直是巨大的问题，如何保鲜？如何二次密封？

加加酱油“一个酱油瓶盖，突破百年历史”的案例，就很有代表性。原来的传统酱油瓶盖大都采用封闭式塑料瓶盖，消费者使用时既不方便又不安全，更不卫生。面对这一状况，加加大胆创新，巧妙突破传统，采用一种带孔的酱油瓶盖，使用时既方便又卫生。

④高颜值的更受年轻人喜欢

在这个看脸的时代，除了产品本身的功能之外，“颜值”起到的作用也越来越大。尤其是年轻消费群体，他们崇尚自由、个性化，喜欢小清新、追求精致、乐意尝试新事物，所以不少针对年轻群体的调味品包装也正在告别传统，向时尚与美味相结合的风格发展，逐步走向年轻化。

比如喜欢玩跨界联名的吉香居，就曾和漫威合作，推出了令年轻人喜欢的漫威版调料包，旗下的暴下饭，就是联名暴走漫画所做的创新尝试，就连榨菜，吉香居也使用了迪士尼的米老鼠形象，非常“卡哇伊”。

最后，再给大家上一波看起来都不像是调味品的调味品包装，有启发你的那一款吗？

总之，当今时代，调味品包装创新既不能太快，也不能太慢，要适度调整，逐步变化，拥抱新的消费人群。毕竟，再不创新就没市场了。