2021年12月10日，由中国调味品协会主办的2021中国调味品行业资源发布大会在广州圆满召开。

2021年受到新冠疫情爆发等外部影响的影响，调味品行业发展也面临巨大的挑战。面对困难，调味品企业迎难而上，以创新求发展，取得了令人欣喜的成绩。

2021中国调味品行业资源发布大会

本次论坛以“遇见未来和行业资源发布”为主题，邀请国内知名的调味品企业和技术解决方案供应商分享创新理念和创新产品，我司应邀参加本次盛典。

大会期间，由中国（国际）调味品及食品配料博览会、中国调味品协会大数据信息中心、成都太和坊酿造有限公司、青岛瑞可莱餐饮配料有限公司及天津春发生物科技集团有限公司联合发布的《2021调味品行业技术创新发展白皮书》成为一大亮点。

该白皮书详细地展现了调味品企业在技术创新方面的努力与突破。对推动调味品产业生产研发及技术创新方面具有重要参考价值。

《圆盘制曲在太和毛霉豆豉生产中的应用研究与示范》

太和坊技术总监·刘迎涛

会上，太和坊技术总监刘迎涛就“圆盘制曲在太和毛霉豆豉生产中的应用”发表了精彩讲演，全方位诠释了太和豆豉在行业中的先进圆盘制曲工艺、毛霉专利技术及实践运用，太和豆豉在毛霉豆豉圆盘制曲工艺的积极探索和前沿成果获得了协会及豆豉同行高度的认可。

本次论坛可谓是中国调味品行业2021年度的饕餮盛宴，现场专家云集，座无虚席，气氛热烈。现场嘉宾从战略、人才、技术、机械等方面为参会观众分享了真知灼见，让与会的专业观众获益良多。